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豆蔻

藏在你身边的中药

今天，我们接着来了解一味在火锅中或在烹饪“硬菜”时常用的调味品——豆蔻。没错，字和豆蔻年华中的豆蔻一样，但是否是同一种植物，就需要大家解读一下原句“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初”（唐代诗人杜牧《赠别》诗）咯~言归正传，我们继续了解作为中药的豆蔻吧~

豆蔻的小知识

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来源

又名白豆蔻，是姜科植物白豆蔻或瓜哇白豆蔻的干燥成熟果实。主产于泰国、柬埔寨、越南，我国云南、广东、广西等地亦有栽培。按产地不同又分为“原豆蔻”和“印尼豆蔻”。于秋季果实由绿色转成黄绿色时采收，晒干生用，用时捣碎。

药性

辛，温。归肺、脾、胃经。

功效

化湿行气，温中止呕。

用法用量

煎服，3~6g，入汤剂宜后下。

使用注意

阴虚血燥者慎用。

古籍摘要

《开宝本草》：主积冷气，止吐逆反胃，消谷下气。

《本草通玄》：白豆蔻，其功全在芳香之气，一经火炒，便减功力；即入汤液，但当研细，乘沸点服尤妙。

临床应用

2

湿阻中焦及脾胃气滞证

豆蔻可以化湿行气，常与藿香、陈皮等同用。《太平圣惠方》中记载的白豆蔻丸，就是将豆蔻与黄芪、白术、人参等同用，用来治疗脾虚湿阻气滞导致的胸腹虚胀，食少无力。

另外，由于豆蔻有着辛散入肺之效，因此能宣化湿邪，故而常用于湿温初起，胸闷不饥证。若湿邪偏重者，常搭配薏苡仁、杏仁等，就如《温病条辨》中的三仁汤；若热中于湿，则需搭配黄芩、滑石等同用，如黄芩滑石汤。

呕吐

豆蔻能行气宽中，从而温胃止呕。治疗胃寒湿阻气滞呕吐最为有效。豆蔻可以单独研末服用，或者配合藿香、半夏等药。如果小儿胃寒，导致吐乳不食，可以将豆蔻、砂仁、甘草等药研细末后服用。

豆蔻的现代研究

3

化学成分

豆蔻中含有挥发油，主要成分是1,4桉叶素，α-樟脑、葎草烯及其环氧化物。

药理作用

豆蔻能促进胃液分泌，增进胃肠蠕动，制止肠内异常发酵，祛除胃肠积气，故有良好的芳香健胃作用，并且能够止呕。

别小看白豆蔻，白豆蔻的果实——豆蔻是中药，它的外壳——豆蔻壳也是一味中药哦。豆蔻壳是豆蔻的果壳。性味功效与豆蔻相似，但温性不强。适用于湿阻气滞导致的脘腹痞闷，食欲不振，呕吐等病症。

豆蔻的家族可不止豆蔻一味中药！它的“兄弟姐妹”草豆蔻，肉豆蔻也是中药哦~让我们慢慢探寻这个熟悉而又陌生的豆蔻“家族”吧。最后，豆蔻药性歌诀虽迟但到~

白蔻辛温，

能祛瘴翳，

温中行气，

止呕和胃。

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